為了供應一個淡季均衡的市場，中國正在開發主產區並在大城市建設冷庫，冷凍物流通過改進鐵路冷藏車和水冷藏船來運輸肉禽和水產品 | Discussdata

物流從業人員必須閱讀! 国際輸送サービス新鮮農產品冷鏈運輸服務規范

世界冷藏運輸始於19世紀上半葉，而中國冷鏈物流的發展始於20世紀60年代。

當時，為了供應一個淡季均衡的市場，中國正在開發主產區並在大城市建設冷庫，冷凍物流通過改進鐵路冷藏車和水冷藏船來運輸肉禽和水產品企業。

運載貨物的火車每天進出車站

一艘裝滿貨物的浮動冷藏船緩緩駛出港口; 火車在主要城市的車站停下來行走，只留下冷凍食材。

到20世紀90年代中期，中國企業開始發展出現一些現代社會食品冷藏鏈，食品生產原料冷藏設施建設日益普及，農產品更容易流通。今天，我們教師可以自己坐在家裏，享受來自網絡世界各地的新鮮農產品，收獲的蔬菜和水果送到需要我們的家裏，仍然能夠保持新鮮和美味。

來自全國各地的水果

我國冷鏈物流行業在快速發展的同時，空運公司也總結了一套服務標准，結合農產品和冷鏈運輸設備的特點，延緩農產品的氧化和損耗。

今日小編為大家講述鮮活農產品在冷鏈運輸經濟發展研究過程的服務質量管理工作規范，保障我國食品企業信息安全。

裝載前的准備

農產品的鮮度直接影響烹調後的口感。農產品的新鮮安全性和營養價值可以通過早期准備得到最大化。

提前確認冷藏車的衛生狀況，為鮮活農產品運輸創造幹淨的環境。車輛應保持清潔、無臭、無汙染，防止農產品質量受到影響。如果車輛被汙染，工作人員要做好沖洗、去汙、除異味甚至消毒工作。

沖洗幹淨的車廂地面

檢查溫控運輸車輛是否完好無損，是運輸准備工作之一。

檢查項目包括制冷系統、除霜系統、溫控系統工作是否正常，溫控運輸車保溫牆體是否正常，車門是否完好。

為了避免制冷效應減弱對我國農產品信息質量的影響，應及時對制冷裝置進行維修或更換。在裝載前，車廂的溫度應預先冷卻到產品設計所要求的溫度范圍，而且產品的生產和運輸溫度應在裝載後保持在要求的溫度范圍內。

為了可以減少缺陷和損失，冷藏車的布置還應遵循農產品的特點，對每一個細節問題進行管理優化，以提高企業整體發展質量。

其它易交叉口味、易成熟、易交叉汙染的農產品，不與一般農產品混合。

一批農產品通常限於同一批貨物。

集装箱价格

在車內溫度下限相同且上限不超過3℃的情況下，允許不同名稱的易腐農產品作為一批在一輛車內組裝;當溫度超過3℃時，應提供隔熱板。

有特殊氣味的易腐垃圾食品，不能同其他一些國家對於食品在控溫運輸企業管理研究工具的同一控溫空間內可以進行運輸。

廂體溫度設置

如果你想使你的產品的風味和味道最大化，你需要調整室溫到最佳溫度。各類農產品運輸的適宜溫度如下:

肉禽:裝車前預冷至0℃，冷藏肉禽產品車廂內溫度應保持在0℃~4℃。

鮮蛋: 在裝載前預冷至攝氏0度，冷藏鮮蛋制品的容器內的環境溫度應保持在攝氏0度至5度。

水產品:運輸車輛的溫度應保持在0°C ~ 3°C..

果蔬:裝車前進行預冷至5℃，冷藏果蔬車廂內溫度應保持在0℃~12℃(不同產品品種以及溫度控制要求學生不同)。

活家禽: 在裝載前預先冷卻至攝氏20度，活家禽產品盒內的環境溫度應保持在攝氏18度至25度之間。溫度控制要求可能會因品種、運送資料密度、運送工作時間及運送安全距離而有所不同)

液態奶:裝車前預冷至2℃，運輸過程中車體溫度不得高於6℃。

對於水產品質量易發生變化的問題，要采取更多的措施保持農產品的穩定性。

例如，淡水魚是在孵化器中運輸的，或者是用碎冰包裝的。

結合企業產品不同種類、魚體狀況、運輸密度、運輸工作時間、供氧量、運輸安全距離、客戶管理要求等因素，可以通過實現鮮活海魚產品的保活。

運輸及卸載注意事項

鮮活的農產品出庫後，在常溫環境下，溫度開始上升。国际海运价格為避免產品質量波動，所有裝卸工作應在產品出庫後30分鍾內完成。農產品容易損壞和發黑，加工過程中應輕輕加工，不能直接倒地。

制冷裝置通過持續釋放車廂內的冷空氣來冷卻車廂。產品與艙壁之間有縫隙，有助於冷空氣流通，加強保鮮效果。

農產品與頂部之間的距離應超過20厘米。物流公司運輸中還可以使用支架、柵欄或其他裝置，以防止農產品在運輸過程中移動，並保持產品與運輸牆之間的距離。

產品溫度測量需要在車輛啟動前和運輸停止時進行。空运报价這些溫度記錄將作為產品准運和驗收的依據之一。

車輛信息進行啟動後，不可擅自打開一個中國企業運輸服務網絡技術設備廂門及產品結構設計包裝。在送達之前，車廂內始終沒有保持低溫環境不改變。

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