開放式廚房明火設計：預算、規劃與注意事項 | Discussdata

開放式廚房明火設計的預算規劃

開放式廚房明火設計的預算規劃是打造理想廚房的第一步。根據香港裝修市場的數據，一個中等規模的開放式廚房裝修費用約為15萬至30萬港幣，其中爐具、排煙設備和裝修材料是三大主要支出項目。

爐具、排煙設備、裝修材料的預算分配

在預算分配上，建議將總預算分為以下比例：

• 爐具：30%-40%
• 排煙設備：20%-30%
• 裝修材料：30%-40%
• 其他雜項：10%

選擇明火爐具時，香港常見的品牌如德國寶、西門子等，價格從5,000港幣到20,000港幣不等。排煙設備則需考慮風量（建議至少每分鐘15立方米）和噪音水平（低於65分貝為佳）。

如何控制預算，避免超支

控制預算的關鍵在於：

1. 優先購買核心設備（爐具、抽油煙機）
2. 選擇性價比高的裝修材料（如人造石檯面替代天然石材）
3. 保留10-15%的預算作為應急資金

DIY與專業裝修的選擇

對於開放式廚房明火設計，我們強烈建議聘請專業裝修團隊。明火廚房涉及燃氣管道安裝、防火處理等專業工程，DIY可能導致安全隱患。香港持牌裝修公司的收費約為每平方呎800-1,500港幣。

設計前的準備工作

充分的準備工作是開放式廚房明火設計成功的關鍵。根據香港房屋署的指引，明火廚房必須符合《建築物（規劃）規例》中有關通風和防火的要求。

測量廚房尺寸，繪製平面圖

精確測量是設計基礎，需記錄：

收集設計靈感，確定風格方向

香港常見的開放式廚房明火設計風格包括：

• 現代簡約風：強調線條感，適合小型單位
• 工業風：裸露管線搭配金屬材質
• 北歐風：木質元素搭配白色主調

與設計師溝通，明確需求

與設計師溝通時應明確：

1. 日常烹飪習慣（中式爆炒需更強排煙）
2. 家庭成員數量（影響工作檯面積）
3. 安全考量（如有小孩需加裝防護設施）

施工過程中的注意事項

開放式廚房明火設計的施工階段需要特別注意安全問題。香港消防處數據顯示，約30%的住宅火災源自廚房。

水電管線的改造與佈局

水電改造要點：

• 燃氣管道必須由註冊氣體工程人員安裝
• 電源插座應遠離爐具（至少50cm）
• 建議安裝漏電保護器和燃氣洩漏警報器

排煙設備的安裝與測試

排煙系統安裝注意事項：

1. 抽油煙機應位於爐具正上方，距離60-75cm
2. 排煙管道轉彎不宜超過3個，以免影響排煙效果
3. 安裝後需測試風量和噪音

確保施工品質，避免安全隱患

品質檢查重點：

驗收與保養

開放式廚房明火設計完成後的驗收與保養同樣重要。香港消費者委員會建議，裝修工程應保留至少5%尾款待驗收合格後支付。

如何驗收廚房裝修工程

驗收檢查表：

• 所有爐頭點火正常，火焰呈藍色
• 抽油煙機各檔位運轉正常
• 櫥櫃門板開合順暢
• 檯面無裂縫、接縫平整

明火爐具的保養與維護

每月保養建議：

1. 清潔爐頭，避免油垢堵塞
2. 檢查燃氣軟管有無老化
3. 測試安全熄火裝置

定期檢查，確保安全使用

建議每半年：

• 請專業人員檢查燃氣系統
• 清潔排煙管道內部
• 測試警報器功能

開放式廚房的清潔與保養

開放式廚房明火設計面臨的最大挑戰就是油煙問題。香港室內空氣質素研究中心指出，中式烹飪產生的PM2.5濃度可達500μg/m³以上。

如何有效清潔油煙污垢

清潔技巧：

1. 每日使用後即時擦拭表面油漬
2. 每周深度清潔抽油煙機濾網
3. 使用小蘇打+白醋處理頑固油垢

保持廚房整潔的習慣

養成良好習慣：

• 烹飪時全程開啟抽油煙機
• 使用鍋蓋減少油煙擴散
• 即時清理濺出的液體

定期維護設備，延長使用壽命

設備維護週期：

案例分享：不同預算的開放式廚房明火設計案例

以下是三個香港真實案例：

案例一：小型單位經濟型（預算15萬港幣）

• 面積：50平方呎
• 特色：使用IKEA櫥櫃，本地品牌爐具
• 節省技巧：保留原有地磚，只更換牆面

案例二：中型單位標準型（預算25萬港幣）

• 面積：80平方呎
• 特色：訂製櫥櫃，中檔進口爐具
• 亮點：加裝隱藏式摺疊門，必要時可隔離

案例三：豪宅高級型（預算50萬港幣以上）

• 面積：120平方呎
• 特色：全進口高端設備，智能控制系統
• 特殊設計：雙抽油煙機系統，應對大量烹飪

專家建議：開放式廚房明火設計的常見問題與解決方案

香港室內設計師協會提供了以下專業建議：

問題一：油煙擴散到客廳

解決方案：

1. 選擇風量足夠的抽油煙機（≥18m³/min）
2. 安裝輔助排風扇
3. 烹飪時關閉相鄰空間門窗

問題二：燃氣安全疑慮

解決方案：

• 安裝自動斷氣閥門
• 使用燃氣洩漏警報器
• 定期檢查燃氣管道

問題三：空間規劃困難

解決方案：

打造經濟實惠、安全舒適的開放式廚房

綜合以上內容，成功的開放式廚房明火設計需要：

1. 合理的預算規劃與分配
2. 周詳的前期準備與設計
3. 嚴格的施工品質把控
4. 定期的維護與保養

香港住宅空間有限，開放式廚房明火設計既能節省空間，又能滿足中式烹飪需求。只要注意安全細節，做好通風排煙，就能兼顧美觀與實用性。最後提醒，任何燃氣工程都必須由香港機電工程署註冊承辦商進行，以確保符合安全標準。

• 廚房
• DIY
• 室內設計師