教你燉豬手，用電飯鍋燉，軟爛，色澤鮮豔，讓人饞 | Discussdata

說到豬手，真是又愛又恨，因為豬手太美味，肥而不膩，質地柔嫩，但豬手更油膩，脂肪含量高，吃起來容易發胖。豬手雖然吃的肉很長，但是豬手擺在我們面前，總是抵擋不住它的誘惑，越吃越心滿意足。豬手可不便宜。一個街頭攤位的烤豬手售價15元，而一個大型食品攤位的紅燒豬手售價70-80元。如果一個人想吃豬手，他不僅要承受體重的壓力，還要承受錢包的壓力。但事實上，新鮮的豬手並不昂貴，如果你能做飯，買一些紅燒豬手，絕對享受美食。

所以今天我就教大家炆豬手，把豬手放在電飯煲裏燉。又軟又爛，顏色又鮮豔，看著就饞。燉豬手有點難，因為豬手不好燉，有時候在普通鍋裏燉2個小時都咬不動。用砂鍋或燉鍋燉豬手不好，用高壓鍋或電飯鍋也不好。高壓鍋不如電飯鍋好吃。高壓鍋雖然更快，但是高壓鍋的時間不好掌握。有時候燉的時間太長直接糊了，或者燉的時間太短不軟不爛。

現在我們家裏孩子都有一個電飯鍋，隨便哪種電飯鍋，拿來燜豬手都很簡單方便。豬手用電飯鍋燜，不僅省煤氣，還能有效保證豬手軟爛入味。下面主要就是通過具體的做法，一起發展來看看吧～

【燉豬手】

材料: 豬手、生薑、八角、桂皮、白砂糖、料酒、醬油、鹽、食用油。

做法：

第一步:首先將豬手清洗幹淨，然後剁碎，然後將豬手放入有冷水的鍋中，加入一些薑片和料酒，焯水後撈出，將浮沫沖洗幹淨備用。

第二步，在鍋中放入適量的油，然後加入適量的糖，火將融化的糖翻炒，翻炒成微黃色，然後放入豬手翻炒著色。

第二步:煮料酒，加入適量生抽和鹽，然後倒入適量不含豬手的水，燒開後轉入電飯煲，加入薑片、八角、桂皮，加蓋燜一個半小時。

第三步，一個經濟半小時後，豬手就燉好了，燉好的豬手十分軟爛，顏色比較透亮，十分具有誘人。

豬手吃起來容易，軟爛掉了骨頭，這樣才能成功，如果用砂鍋燉豬手，燉2個小時也不一定軟爛掉。每個家庭都有一個電飯煲，如果功能不多，煮45分鍾，然後再按一次煮飯按鈕。

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